近日，五莲一中的食堂迎来了一批“妈妈炊工”，让学生们既欢喜又放心。“妈妈炊工”是学校聘请的学生家长，既参与校园食堂工作又监督食品安全、菜品质量，这是五莲县纪委监委开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治的成果之一。

　　去年以来，五莲县纪委监委以中小学校学生餐安全为“小切口”，采取“室组地”联合方式，协同联动开展专项整治，合力守护师生“舌尖上的安全”。重点聚焦学校食品安全管理、专项经费管理及干部作风等方面，细化监督检查清单，联合县教体局、县市场监管局等部门成立检查组，通过实地走访、到校陪餐调研等方式，查找存在的突出问题，督促开展靶向整治。

　　专项整治中，该县纪委监委坚持边查处、边治理，边整改、边规范，针对监督检查中发现的食堂环境卫生、设施设备运行、营养膳食补助发放、食堂经费列支等方面的问题，及时印发工作提示，推动有关职能部门切实履行职责，确保问题全部整改到位。

　　收到工作提示后，该县教体局第一时间约谈有关学校负责人，明确整改责任人、整改标准、整改时限，压紧压实整改责任，并对全县中小学校食堂档案管理制度进行规范，制定统一管理标准。其中整理学校食品安全管理制度汇编50余项、食堂管理岗位职责及各类设施设备操作规程20余项，指导学校根据实际情况，对校内午餐的送餐配餐、食品留样、人员管理等环节进行重新梳理，加强规范化管理。同时，鼓励学校聘请“妈妈炊工”，全程参与学校食堂食谱制定、食材验收、加工制作、餐厅服务等工作，推进学生家长深度监督。

　　此外，为防止职能部门工作中存在“走过场”、监管不到位等形式主义问题，五莲县纪委监委立足“监督的再监督”，采取随机抽查、明察暗访等方式，重点检查日常监管是否全覆盖、发现问题是否处置到位。针对个别单位监管不力等问题，由有关派驻纪检监察组对职能部门分管负责人进行约谈提醒，组织召开联席会议，督促市场监管、综合执法、教育等职能部门协同联动，筑牢校园食品安全屏障。比如，针对群众反映强烈的校园周边食品安全问题，推动县市场监管局以校园周边食品经营店、小摊小贩为重点，对销售三无产品、假冒产品、过期变质食品等进行检查，目前已检查93家，发现问题并督促整改5家。（日照市纪委监委）